上海市田林中学食堂管理校长负责制

总则

为了促进学校食堂工作的发展和完善，不断提高饭菜质量，保证师生的身体健康，维护正常的教学秩序，使食堂工作纳入学校的重要议事日程，现制定田林中学食堂管理校长责任制。具体如下：

一 校长主要职责

1．学校食堂实行校长负责制，校长是学校食堂的法人代表，要对食堂管理工作全面负责，统一领导。

2．成立学校食堂工作管理小组，成员有校长、总务主任、卫生老师、食堂负责人、食堂管理员等成员组成。实行分层负责制，责任到人，校长督促各部门各司其责。

3．建立、健全学校食堂和学生用餐工作的各项管理规章制度。

4．定期检查食堂工作，督促食堂认真严格依法、依规章制度进行餐饮超作工作，并检查制度落实情况。

5．定期听取食堂管理小组的工作报告，支持食堂管理小组负责人开展工作。

二 食堂负责人职责

1．每天检查食堂的卫生制度的落实情况。

2．每天检查食堂的各类食品的进货情况。

3．经常听取师生对食堂卫生、伙食等情况的意见，以便更好的为师生服务。

4．加强对从业人员的管理，建立、健全从业人员的日常卫生安全教育。

5．安排好炊事人员的工作岗位，做到有条不紊。

6．落实执行学校对食堂的各项规章制度。

三 管理员职责

1．每天负责检查食堂卫生的常规工作。

2．根据每天检查情况，做好“日检台账”记录。

3．经常与总务主任、食堂负责人保持沟通，以便把食堂管理工作做的更好。

上海市田林中学

2004年5月12日