预防细菌性食源性疾病

逐渐升高的气温为细菌迅速增殖创造了条件，加上黄梅天的湿热环境，食品的腐败变质速度明显加快。因此，细菌性食源性疾病将出现发病高峰。细菌性食源性疾病的主要病原体有副溶血性弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌和致病性大肠杆菌等。

预防措施：

●饭前便后、加工制作食品前要洗手；定期对餐具进行消毒；食物处理和储存时生熟分开。

●不吃生冷、半生的海产品和水产品；吃海鲜、涮羊肉时，要彻底煮熟；不吃腐烂的蔬菜、水果；

●饭菜吃多少就做多少，如果实在吃不完应放冰箱保存，下次食用，需要彻底加热。

●食堂从业人员如发生腹泻呕吐，患有化脓性皮肤病或其它传染性疾病时应立即调离岗位。

发生腹泻后怎么办？

一般腹泻症状可以自愈，如果病程较长，出现腹痛、便血、发热等症状时，务必尽快就医治疗，如确诊为细菌性感染，应做到：

●暂停上课上班，居家隔离休息；

●被污染的食物不能继续食用，丢弃时需密封包裹；

●患者须调整饮食，吃易消化的食物，如米汤、糖盐水等，减轻胃肠道负担；同时注意腹部保暖；

●患者使用过的便具、尿布以及被污染过的衣物、床单等，都要及时清洗并消毒；患者的餐饮用具要和家人分开使用，并在用后清洗煮沸消毒（煮沸10-15分钟）。